奶茶布丁

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烘焙入门烘焙食谱之奶茶布丁

浓缩着高贵典雅的奶茶的醇香,咬上一口,美味无穷。

(指向照片看大图)

原料

  1. 鸡蛋2个
  2. 蛋黄1个份
  3. 牛奶300ml
  4. 细砂糖75g
  5. 红茶叶大量匙1匙
  6. 溶化的黄油适量
  7. 槭糖汁(装饰用)适量
原料提示:

本原料可以制作4人份的奶茶布丁

制作布丁液

  1. 1模具涂上溶化的黄油备用。

  2. 2盆中打入鸡蛋和蛋黄,用打发器摩擦搅拌。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤3

    3锅中倒入牛奶、细砂糖和红茶叶点火加热。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤4

    4熄火后,盖上盖闷5分钟。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤5

    5将步骤3的材料过滤加入步骤2中,重新过滤。

灌模、烤焙

  1. 1将“制作布丁液”步骤4的材料倒入“制作布丁液”步骤1的模具中。

  2. 2将“制作布丁液”步骤5摆在烤盘上,注入水至模具的1/4高度,将烤箱预热后,以160摄氏度烤20-25分钟。

  3. 3散热后置于冰箱冷却40分钟,脱模、洒上槭糖汁。


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