黑芝麻布丁

制作焦糖调味汁

1. 1锅中倒入细砂糖和水，点火待液体呈茶色，离火快速加入热水搅拌，倒入耐热的器皿中，置于冰箱冷藏1小时左右，使其充分冷却凝固。

制作布丁液

1. 

   1黑芝麻用平锅翻炒备用。

2. 

   2另取一锅，倒入牛奶和鲜奶油点火，即将煮沸时止火，趁热加入步骤1的黑芝麻。

3. 

   3搁置5分钟，过滤。

4. 

   4盆中倒入细砂糖、黑芝麻糊搅拌，再加入鸡蛋和蛋黄，搅拌。

5. 5分次将步骤2加入步骤3中搅拌、过滤、散热。

烤焙

1. 1将“制作布丁液”步骤4慢慢倒至步骤1的器皿八分程度。

2. 2摆在烤盘上，注入水到达模具的1/4高度，置于160摄氏度的烤箱烤20-25分钟。散热后置于冰箱冷却40分钟即可。