黑芝麻布丁

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烘焙入门烘焙食谱之黑芝麻布丁

黑芝麻的醇香与细腻滑润的口感,更顺口。

(指向照片看大图)

原料

原料提示:

本原料可以制作4人份的黑芝麻布丁

制作焦糖调味汁

  1. 1锅中倒入细砂糖和水,点火待液体呈茶色,离火快速加入热水搅拌,倒入耐热的器皿中,置于冰箱冷藏1小时左右,使其充分冷却凝固。

制作布丁液

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤1

    1黑芝麻用平锅翻炒备用。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤2

    2另取一锅,倒入牛奶和鲜奶油点火,即将煮沸时止火,趁热加入步骤1的黑芝麻。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤3

    3搁置5分钟,过滤。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作布丁液制作步骤4

    4盆中倒入细砂糖、黑芝麻糊搅拌,再加入鸡蛋和蛋黄,搅拌。

  5. 5分次将步骤2加入步骤3中搅拌、过滤、散热。

烤焙

  1. 1将“制作布丁液”步骤4慢慢倒至步骤1的器皿八分程度。

  2. 2摆在烤盘上,注入水到达模具的1/4高度,置于160摄氏度的烤箱烤20-25分钟。散热后置于冰箱冷却40分钟即可。


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