春卷皮苹果派

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烘焙入门烘焙食谱之春卷皮苹果派

酥脆的派面皮与湿润的苹果组合美味非比寻常!

(指向照片看大图)

原料

  1. 苹果2个半
  2. 无盐黄油50g
  3. 焦糖大量匙3匙
  4. 肉桂粉小量匙1/2匙
  5. 春卷皮4张

苹果入味

  1. 烘焙入门烘焙食谱之苹果入味制作步骤1

    1取2个苹果去皮去核,切成1cm左右的块。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之苹果入味制作步骤2

    2以中火将锅中40g无盐黄油,熔化,翻炒步骤1中材料,加入2大匙焦糖。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之苹果入味制作步骤3

    3炒至水分消失、变软透明,加入肉桂粉搅拌冷却。

铺春卷皮

  1. 烘焙入门烘焙食谱之铺春卷皮制作步骤1

    1剩余的无盐黄油用隔水加热溶解或微波炉溶解,用毛刷刷在春卷皮的一面,将春卷皮稍微错开叠放好。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之铺春卷皮制作步骤2

    2放入挞模具中,用力按住边缘,使其固定。春卷皮在盘中摆好后再铺到模具中可以使形状美观。

将苹果倒入模具中

  1. 烘焙入门烘焙食谱之将苹果倒入模具中制作步骤1

    1模具中倒入“苹果入味”步骤3冷却的苹果,抹平表面。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之将苹果倒入模具中制作步骤2

    2春卷皮突出的部分用剪刀剪除,使之与模具大小相符。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之将苹果倒入模具中制作步骤3

    3将剩余的1/2苹果去核,连皮切成薄的梳子形。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之将苹果倒入模具中制作步骤4

    4步骤2上面均匀摆上切成梳子形的苹果片。

烤焙

  1. 烘焙入门烘焙食谱之烤焙制作步骤1

    1均一的撒上剩余口的焦糖,置于190度的烤箱烤焙20分钟。

制作提示:

模具:直径18cm的塔模具1个、切成8块份。


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