果酱香酥球

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烘焙入门烘焙食谱之果酱香酥球

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原料

  1. 低筋面粉70克
  2. 黄油60克
  3. 全脂奶粉35克
  4. 细砂糖15克
  5. 鸡蛋(全蛋液)22克
  6. 盐1/8小勺
  7. 果酱适量(口味任选)

制作方法

  1. 1黄油软化,加细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松状态。

  2. 2加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物。

  3. 3将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。

  4. 4用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。

  5. 5用手将面糊分成小份,搓成小圆球。

  6. 6用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。

  7. 7用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉(烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小)。


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