美国奶酷蛋糕

制作方法

1. 

   1将置于室温软化的奶油奶酪放入锅中打软，再加入细砂糖拌匀。

2. 

   2全蛋打散，分次加入奶酪糖糊中拌匀。

3. 

   3奶油用小火煮熔化，慢慢加入拌匀。

4. 

   4低筋面粉过筛后加入，拌匀成面糊即可。

5. 

   56英寸（直径约15厘米）慕斯圈放在烤盘上，下面垫烤纸，并用烤纸在慕斯圈周边围边，烤纸需高出模型1倍，再放入蛋糕片。

6. 

   6将面糊倒入，即可送入烤箱烘烤。

7. 

   7烤好出炉时蛋糕会胀得很高，待稍冷却后会有凹陷，是正常现象。

8. 

   8在凹陷处铺上拌匀的酸奶油，再放回烤箱烤约10分钟，至酸奶油凝固即可。