美国奶酷蛋糕

首页 >> 烘焙食谱 >> 蛋糕类 >> 美国奶酷蛋糕

烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕

高浓度的奶酪,搭上酸酸的酸奶,天衣无缝的搭配,加上诱人可爱的外表,让你不动心都难!

(指向照片看大图)

原料

  1. 奶油奶酪400g
  2. 细砂糖100g
  3. 全蛋130g
  4. 奶油120g
  5. 低筋面粉8g
  6. 酸奶油50g
  7. 6英寸(直径约15厘米)巧克力蛋糕片1片
原料提示:

本原料为6英寸(直径约15厘米)圆形模1个的量

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤1

    1将置于室温软化的奶油奶酪放入锅中打软,再加入细砂糖拌匀。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤2

    2全蛋打散,分次加入奶酪糖糊中拌匀。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤3

    3奶油用小火煮熔化,慢慢加入拌匀。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤4

    4低筋面粉过筛后加入,拌匀成面糊即可。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤5

    56英寸(直径约15厘米)慕斯圈放在烤盘上,下面垫烤纸,并用烤纸在慕斯圈周边围边,烤纸需高出模型1倍,再放入蛋糕片。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤6

    6将面糊倒入,即可送入烤箱烘烤。

  7. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤7

    7烤好出炉时蛋糕会胀得很高,待稍冷却后会有凹陷,是正常现象。

  8. 烘焙入门烘焙食谱之美国奶酷蛋糕制作步骤8

    8在凹陷处铺上拌匀的酸奶油,再放回烤箱烤约10分钟,至酸奶油凝固即可。

制作提示:

1、酸奶油如果不易购得,可用乳酸菌粉自制原味不加糖的,剩余的可冷藏后拌果酱食用,既营养又健康。

2、围边烤纸于温热时脱离,不会粘皮。

3、温度与时间:上火175°C、下火160°C烤45分钟。


为您推荐:

杏子果酱奶酪蛋糕原味奶酪蛋糕

评论
暂无评论
发评论
分享:
回栏目页 关闭本页