蓝莓慕斯

制作方法

1. 

   1将蓝莓果泥和细砂糖上火煮，直至糖其溶解，溶解后加入泡软的鱼胶片搅拌融化，即成蓝莓馅。

2. 

   2先将步骤1的蓝莓馅放至冷却，然后在其中加入白兰地酒后拌匀，再将鲜奶油打发，打发后分次地加入其中，拌和。

3. 

   3蛋糕片放入慕斯圈内,刷上酒糖液。

4. 

   4将慕斯馅装入挤花袋内，挤一层在刚刚刷好酒糖液的蛋糕片上，挤好后铺上蓝莓粒。

5. 

   5中层放入蛋糕片，然后把剩下的慕斯馅倒入其中，并且用抹刀将表面慢慢抹平，抹好后放进冰箱里冷冻，冷漠大约3小时左右就可以了。

6. 

   6取少量果泥加入镜面果胶，而后拌匀，涂抹于冰硬的慕斯上。

7. 

   7表面放纸雕花样，用防潮糖粉装饰。

8. 

   8脱模时先把模具的边缘加热（比如用热毛巾敷一下），而后将慕斯圈脱离即可。