蔬菜松饼

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烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼

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原料

  1. 小热狗或小香肠8根
  2. 绿花椰菜(净重)75克
  3. 水75克
  4. 蛋50克(1个)
  5. 细白砂糖1大匙
  6. 盐1/4小匙
  7. 低筋面粉100克
原料提示:

材料8片的量

制作方法

  1. 1先把热狗或香肠煎熟。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤2

    2绿花椰菜加水打碎。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤3

    3蛋加糖、盐打散,隔水加热到微温。

  4. 4快速搅打到浓稠。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤5

    5面粉过筛,和花椰菜汁交替加入,轻轻拌匀成面糊。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤6

    6平底锅烧热,用沾油的纸巾擦一遍。

  7. 7舀一匙面糊(约36克)淋在锅中,轻敲锅子让面糊扩张变薄,形状自然即可。

  8. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤8

    8烙到边缘开始有熟的感觉(稍有透明感)即可翻面。两面都不要烙焦,保持淡绿色才美观。

  9. 烘焙入门烘焙食谱之蔬菜松饼制作步骤9

    9以保鲜膜将烙好的饼内卷一根热狗,两端卷紧固定,打开取出用竹签插好排盘。

制作提示:

1、卷热狗之前也可以抹一点蕃茄酱或美乃滋。

2、即使暂时不食用,遍是要尽快把饼卷着热狗用保鲜膜包好冷藏,食用时再取出以烤箱或微波加熟。若是等饼完全冷却变硬再卷热狗,可能会破裂。


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