豆浆蓝莓玛芬蛋糕

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烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕

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原料

  1. 直径6cm的杯状杯子蛋糕模
  2. 4个量的面粉140g
  3. 全麦粉80g
  4. 泡打粉7g
  5. 盐2g
  6. 葵花子油60g
  7. 枫糖浆150g
  8. 豆浆180g
  9. 柠檬皮屑1个柠檬的量
  10. 柠檬汁1个柠檬的量
原料提示:

面粉的用量会决定角饼干的形状和口感,如果想制作出形状规则的饼干,请增加面粉的用量。

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤1

    1小锅中放入90g蓝莓、20g枫糖浆后,加热1-2分钟。将10g水兑入5克淀粉中,然后放入小锅去,搅拌均匀。再煮一小会儿,关火、放凉。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤2

    2和面:盆中放入面粉、全麦粉、泡打粉、盐,搅拌均匀。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤3

    3取一个新盆,放入葵花子油、枫糖浆、豆浆、柠檬汁、柠檬皮屑,用搅拌器拌匀。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤4

    4将2放入3中,用戴手套的手和匀

  5. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤5

    5放入处理好的蓝莓:把处理好的蓝莓放进和好的面糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之豆浆蓝莓玛芬蛋糕制作步骤6

    6装杯、烘烤:将搅拌均匀的面糊放入杯中,大约八分满。用180°C高温烘烤20分钟。


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