孜然高达奶酪饼

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烘焙入门烘焙食谱之孜然高达奶酪饼

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原料

  1. A.无盐奶油70克、红糖40克、食盐1/8茶匙、牛奶1.5大匙
  2. B.低筋面粉50克、高筋面粉50克
  3. C.1厘米x1厘米高达奶酪20小块、孜然粉2小匙
原料提示:

本原料可以制作孜然高达奶酪饼约20个

制作方法

  1. 1将A料已软化的奶油和红糖、食盐混合均匀,再慢慢地倒入牛奶并混合均匀。

  2. 2加入已过筛的B料拌匀成团。

  3. 3分成每个约15克大小的面团,搓成圆形,压一下,中间放上奶酪并压平,再撒上少许孜然粉。

  4. 4放入已预热的烤箱中层,以全火170°C烤18-20分钟取出即可。

制作提示:

高达奶酷(Gouda cheese)是半硬质奶酷(Semi-hard Cheese),一般成熟期为4〜6个月,风味温和且没有怪味,较容易入口,也可以选择其它半硬质的奶酪,或味道较浓郁的硬质奶酪。


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