红糖小西饼

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烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼

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原料

  1. A.无盐奶油70克、红糖50克
  2. B.全蛋1个
  3. C.高筋面粉110克、泡打粉1/16茶匙
  4. D.杏仁片少许
原料提示:

本原料可以制作红糖小西饼20-25个

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼制作步骤1

    1先将A料软化的奶油和红糖打发,打至没有红糖的颗粒。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼制作步骤2

    2全蛋打散,分2-3次加入,混合均匀。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼制作步骤3

    3将过筛的C料加入,用橡皮刮刀混合均匀。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼制作步骤4

    4将面团放入平口花嘴的挤花袋中,在烤盘上挤出长6-7厘米的长条状。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之红糖小西饼制作步骤5

    5面糊放上杏仁片3-4片,放入已预热的烤箱中层,以全火170°C烤15-18分钟取出即可。

制作提示:

1、红糖是未精制的砂糖,所以颜色较深,甜度较低。

2、挤花时需注意,先将挤花袋转紧,让花嘴距离烤盘有一点点高度,力度均匀,就可以挤出整的长条状。


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