海盐巧克力酥饼

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烘焙入门烘焙食谱之海盐巧克力酥饼

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原料

  1. A.低筋面粉125克、可可粉3大匙、苏打粉1/16茶匙
  2. B.无盐奶油140克、细砂糖100克、海盐1/2茶匙
  3. C.蛋黄1个
原料提示:

本原料可以制作海盐巧克力酥饼约60片

制作方法

  1. 1打蛋盆内放入B料软化的奶油、细砂糖、海盐,用手混合均匀。

  2. 2再分次加入蛋黄混合均匀。

  3. 3加入过筛的A料,混合均匀成面团。

  4. 4面团用保鲜膜上下各一张盖住,擀平至1-0.7厘米厚,冷藏1小时。

  5. 5取出面团,切成1厘米x1厘米的正方形,放于烤盘上。

  6. 6放入已预热的烤箱中层,以全火160°C烤15〜20分钟取出即可。

制作提示:

做法5可分成3-4份来切,因为从冷藏取出面团后,会很快回软,不好操作。


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