焦糖脆米花

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烘焙入门烘焙食谱之焦糖脆米花

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原料

  1. A.干玉米2大匙
  2. B.核桃40克、胡桃40克
  3. C.糖80克、奶油1大匙、海盐少许
原料提示:

本原料可以制作焦糖脆米花3-4碗

制作方法

  1. 1锅中加一点色拉油,放入干玉米,以中小火加热,轻轻摇晃,爆成爆米花。(可盖上锅盖,米花才不会爆出来)

  2. 2B料放入烤箱中层,以全火170°C烤9〜10分钟后取出。

  3. 3糖放入锅中,用小火煮至呈金黄色,煮至开始起烟时,熄火,加入奶油混合均匀。

  4. 4B料和相同数量的爆米花,加入焦糖中,趁热混合均匀。

  5. 5将做法4平铺至烤盘纸上,轻轻将其分开成小块状,冷却后撒上海盐即可。

制作提示:

此类饼干的焦糖只是用来做结合的媒介.其坚果要先烤熟透,爆米花需新鲜爆好,这样结合起来,饼干的口感才会完整。


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