奶香酥饼

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烘焙入门烘焙食谱之奶香酥饼

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原料

  1. A.低筋面粉140克、全脂奶粉3大匙、泡打粉1/16茶匙
  2. B.无盐奶油100克、细砂糖50克
  3. C.全蛋1个
原料提示:

本原料可以制作奶香酥饼约80片

制作方法

  1. 1B料奶油放在室温下软化后,与细砂糖混合均匀。

  2. 2倒入A料,用手搓成砂砾状。

  3. 3加入全蛋,用手混合均匀成团。

  4. 4将面团上下包覆保鲜膜,冷藏松弛30分钟。

  5. 5取出面团,分成每个约5克大小,放在烤盘上,轻压成1角硬币大小。

  6. 6小烤箱先预热2分钟,放入饼干,计时2分钟,时间到再焖烤3分钟,操作循环两次,约烘烤10分钟取出即可。

制作提示:

材料中加入了全脂奶粉,在烘烤时较容易上色,要小心不要烤焦了。


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