榛果巧酥

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烘焙入门烘焙食谱之榛果巧酥

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原料

  1. A.蛋清65克、糖粉50克、细砂糖20克
  2. B.榛果酱60克、奶油60克
  3. C.低筋面粉30克
  4. D.碎榛果50克
原料提示:

本原料可以制作50块榛果巧酥

制作方法

  1. 1将材料A搅拌至蛋白起粗泡且糖粉溶化。

  2. 2将材料B放在室温中软化,混合拌匀后,与材料A拌匀。

  3. 3加入过筛的材料C拌匀。

  4. 4将面糊均匀地抹在烤盘布上,铺在不粘的烤盘上,呈约25厘米X25厘米的两大片,撒上切碎的材料D,放入烤箱烘烤。

  5. 5以上火140°C、下火130°C烤约20分钟。

  6. 6出炉后,立刻切成5厘米 X 5厘米的正方形薄片即可。

制作提示:

饼干出炉后,冷却后会越来越脆,所以要趁热切才能裁切得整齐。


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