花生雪霜饼

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烘焙入门烘焙食谱之花生雪霜饼

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原料

原料提示:

本原料可以制作48根花生雪霜饼

制作方法

  1. 1将底饼部分的材料A放入钢盆中,拌成砂粒状。

  2. 2将材料B混合调溶后,加入材料A中拌匀成团,放入冰箱冷藏30分钟。

  3. 3擀开面团至30厘米 X 20厘米大小,撒上材料C,再擀压一下以固定花生粉。

  4. 4将面团折3折,再同方向重复折3折,然后擀成22厘米 X 42厘米大小,厚约0.4厘米。

  5. 5饼皮表面扎出小洞后,切成2.5厘米 X 7厘米大小,整齐地排入烤盘中。

  6. 6将花生蛋白霜均匀地抹在饼皮上,放入烤箱烘烤。

  7. 7以上火150°C、下火160°C烤30〜35分钟即可。


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