太妃香酥杏仁饼
（指向照片看大图）
原料
- 饼干面团材料配方:
- A.发酵奶油200克、细砂糖100克、盐1/8小匙
- B.柠檬皮1个（切成末）
- C.鸡蛋1个
- D.杏仁粉100克、低筋面粉270克、泡打粉1/2小匙
- 太妃杏仁饱材料配方:
- A.奶油100克、细砂糖40克、麦芽糖30克、蜂蜜30克、 鲜奶油50克
- B.杏仁300克
原料提示：
本原料可以制作20根太妃香酥杏仁饼
制作方法
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1将饼干面团部分的材料A打发，依序拌入材料B、材料C和材料D后, 放入冰箱冷藏30分钟。
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2取出面团擀成约24厘米X 18厘米X0.5厘米的片状，放入烤箱烘烤，以全火170°C烤约20分钟，至稍上色。
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3将太妃杏仁馅的材料A煮至呈浅褐色且稍有焦香味，再拌入材料B，铺在第一次烤焙后的饼皮上。
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4放入烤箱，以上火180°C，下火170°C烤20〜25分钟，至呈焦糖色，出炉稍晾凉，切成2.5厘米X 10厘米的长条即可。
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