棋格冰箱小西饼

制作方法

1. 1将材料A拌匀，分数次加入材料B拌匀。

2. 2加入过筛的材料C拌匀成团，均分成两份。1份拌入调匀的材料D，即成可可面团，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 3整形组合：将黑白面团各取280克，均擀成9厘米X22厘米X1厘米的面片，冷冻至硬。

4. 4将黑白面团切成3厘米X22厘米XI厘米厚的长条片各3片，刷水，以黑白相间的方式重登后放入冰箱冻硬。

5. 5取出后切割成1厘米X22厘米X1厘米的片，同样刷水并以黑白相间的方式，组合成9宫格的棋格状。

6. 6将剩余的黑、白面团擀成0.1〜0.2厘米厚、12厘米X22厘米大小的面片，刷水后分别包在棋格状面片外侧，放 入冰箱冷冻。

7. 7冻硬后，切成0.5厘米厚的片，整齐地排入盘中，放入烤箱烘烤。

8. 8以上火150°C、下火140°C烤约20分钟即可。