草莓果酱饼

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烘焙入门烘焙食谱之草莓果酱饼

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原料

  1. A.奶油230克、糖粉180克、鸡蛋60克
  2. B.小苏打粉1/2小匙、低筋面粉420克、杏仁粉40克
  3. C.草莓果酱、蛋黄液各适量
原料提示:

本原料可以制作45块草莓果酱饼

制作方法

  1. 1将材料A依序拌匀,再加入混合过筛后的材料B—起拌匀。

  2. 2将面团分割成每个约20克后滚圆,整齐地排入烤盘中,用大拇指在表面压出一个凹槽,填入草莓果酱,表面刷上蛋黄液,放入烤箱烘烤。

  3. 3以上火210°C,下火160°C烤约15分钟即可。

制作提示:

1.草莓果酱可用菠萝果酱、蓝莓果酱和苹果果酱等代替。

2.压出的凹槽深度约1厘米,若压得太深,容易在烤焙后外扩摊平得太明显。


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