蓝莓干果饼干

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烘焙入门烘焙食谱之蓝莓干果饼干

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原料

  1. A.奶油50克、酥油40克、细砂糖100克、盐1克
  2. B.鸡蛋100克
  3. C.牛奶180克
  4. D.肉桂粉10克、小苏打粉1/2小匙、低筋面粉340克
  5. E.蔓越莓干50克、耐烤巧克力豆80克、小蓝莓干50克

制作方法

  1. 1将材料A混合.稍微打发后,加入材料B拌匀。

  2. 2依序将一半的材料C、一半的材料D加入步骤1的材料中拌匀.再加入余下的材料C和材料D拌匀。

  3. 3加入材料E混合均匀.用汤匙每份舀约25克面糊.放在烤盘上抹匀,送入烤箱烘烤。

  4. 4以上火200°C.下火160°C烤15〜20分钟即可。

制作提示:

因为此配方中的湿性材料较多.因此要和粉类交叉拌入.搅拌时才不至于出现油水分离的现象。这款饼干属于软 式饼干。


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