巧克力夹心曲奇

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烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇

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原料

  1. 普通面粉275克
  2. 可可粉55克
  3. 鸡蛋清55克
  4. 白砂糖120克
  5. 精盐1克
  6. 吉士奶油适量
  7. 黄油350克
  8. 香草油2克

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤1

    1将黄油和白糖混合搅拌约5分钟。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤2

    2再加入鸡蛋清、香草油继续搅拌。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤3

    3然后加入粉料,用手搅拌均匀,注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤4

    4将饼干料装入裱花袋中。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤5

    5挤成曲奇形状的小饼干。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤6

    6放入烤箱,用180度的炉温烘烤12分钟。

  7. 烘焙入门烘焙食谱之巧克力夹心曲奇制作步骤7

    7取出后晾凉,在饼干中间夹入吉士奶油馅即成。

制作提示:

在曲奇饼干料做好后,先尝试烤制一个,如果花纹不清楚,可以再加入一些面粉。


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