椰香脆饼

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烘焙入门烘焙食谱之椰香脆饼

此款饼干的口感较松,再加上苏打粉的作用,所以整体口感会在酥松中略带硬度

(指向照片看大图)

原料

  1. A 无盐奶油100克;细砂糖50克
  2. B 蛋黄1个
  3. C 低筋面粉110克;苏打粉1/16茶匙
  4. D 椰子丝100克
原料提示:

此配料为30块的量

制作方法

  1. 1A料的奶油软化后,加入细砂糖拌匀。

  2. 2加入蛋黄打匀。

  3. 3加入已过筛的C料拌匀成团,再加入椰子丝混合均匀。

  4. 4面团包上保鲜膜,冷藏松弛1小时。

  5. 5取出后分成每个10克的大小,搓成圆形放于烤盘上,轻轻用手压一下整形。

  6. 6放入已预热的烤箱中层,以全火160度烤约24分钟取出即可。


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